2026年1月27日
労務・人事ニュース
2026年1月9日から2月8日まで約1か月間実施される台湾向け水産物プロモーション
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日本産ホタテ・タイ・ブリ・カキのプロモーションを台湾で実施 ―日本産水産物と台湾食文化が織りなす、期間限定の特別メニュー―（JETRO）
この記事の概要
2026年1月9日から2月8日まで、日本産のホタテ、タイ、ブリ、カキを使った期間限定プロモーションが台湾で実施される。現地の飲食店10店舗と連携し、日本産水産物を台湾料理に取り入れた特別メニューを提供する取り組みで、加熱調理による新たな魅力の訴求が特徴となっている。飲食店での展開に加え、小売店でも販売促進が行われ、外食と家庭の両面から日本産水産物の価値を伝える内容となっている。
2026年1月7日、日本産水産物を活用した台湾向けプロモーションの実施が発表された。実施期間は2026年1月9日から2月8日までの約1か月間で、台湾の飲食店10店舗と連携し、日本産水産物を使った創作台湾料理が期間限定で提供される。対象となる食材はホタテ、タイ、ブリ、カキの4魚種で、日本産ならではの鮮度と品質を訴求する内容となっている。
今回の取り組みでは、日本産水産物と台湾料理を組み合わせることで、新しい食べ方を提案する点が大きな特徴とされている。台湾では日本産水産物が寿司や刺身として提供される機会が多いが、本企画では蒸し料理や鍋料理、炒め物、粥など、加熱調理を中心としたメニューが考案された。
加熱することで引き出される旨味や食感を生かし、台湾料理の調理法や調味と融合させることで、日本産水産物の新たな価値を提示している。多様なジャンルの飲食店で展開されることにより、幅広い消費者層に向けた訴求が可能となっている点も特徴といえる。
飲食店でのプロモーションに加え、同じ期間中には現地の小売店でも日本産水産物を購入できる販促が行われる。これにより、外食で味わう体験だけでなく、家庭で調理し楽しむ機会も提供され、日常の食卓への浸透を目指した構成となっている。
今回のレストランプロモーションに先立ち、台湾の料理人が日本を訪問し、日本産水産物の生産地を視察する機会が設けられた。養殖を含む主要産地を巡り、生産から加工、流通に至るまでの工程や品質管理の考え方を直接学ぶことで、日本産水産物への理解を深めた。
さらに、日本国内で提供されている加熱調理を中心とした和食の技法にも触れ、日本産水産物の持ち味を最大限に引き出す調理方法を体験している。こうした事前の理解促進が、台湾で提供される創作料理の完成度を高める要素となっている。
帰国後には、台湾国内でワークショップが開催され、日本で得た知見や調理技術が共有された。ワークショップでは、ホタテ、タイ、ブリ、カキの4魚種を使い、日本の加熱調理技法と台湾の調理法を組み合わせたメニューが披露され、参加した料理人から高い関心が寄せられた。
特に、魚の温度管理や火入れによって旨味を引き出す考え方は、日本産水産物の特性を理解する上で重要なポイントとして紹介されている。こうした技術的な共有を通じて、現地での持続的な活用につなげる狙いがある。
今回のプロモーションは、単なる販促にとどまらず、日本産水産物の背景にある生産技術や調理文化を丁寧に伝える構成となっている。一定期間に集中して実施されることで話題性を高めるとともに、継続的な需要創出を見据えた取り組みとして位置付けられている。
日本産水産物を台湾の食文化の中でどのように受け入れてもらうかを重視した本企画は、品質や安全性に加え、調理の多様性を示す事例となっている。今後の海外展開を考える上でも、実践的な取り組みとして注目される内容である。
この記事の要点
- 2026年1月9日から2月8日まで台湾でプロモーションが実施される
- 日本産ホタテ、タイ、ブリ、カキの4魚種を使用した特別メニューが提供される
- 台湾の飲食店10店舗と連携した期間限定企画となっている
- 加熱調理を中心に日本産水産物の新たな魅力を訴求している
- 飲食店と小売店の両面から消費者への接点を広げている
⇒ 詳しくは独立行政法人日本貿易振興機構のWEBサイトへ
