パコラプレスマーケット

アレンジの前に、甘さと酸味を確かめる

ちほまろは乳酸発酵による酸味が特徴の一つです。砂糖の代わりとして何にでも同量で置き換えるより、少量を加えて味を見ながら調整するほうが取り入れやすくなります。^[1]

以下の配合は、試作・試食を行っていないアレンジ案です。メーカー公式レシピではないため、まずは少量で味やとろみを確かめて調整してください。

メーカーも甘酒を使った飲み物や料理のレシピを公開しています。公式の作り方を試したい場合は、記事末尾の参考情報から確認できます。^[2]

まずは牛乳や豆乳と合わせる

少量から作る目安

ちほまろ50gに、牛乳または豆乳50mlを合わせるところから試してみましょう。混ぜてからひと口味わい、好みに合わせて量を調整してください。

1. 清潔なコップにちほまろを入れ、牛乳または豆乳を少しずつ加えます。
2. スプーンで混ぜ、ひと口味わって甘さと酸味を確かめます。
3. ちほまろの風味を残したければ追加する量を控え、薄めたい場合は少しずつ足します。

加糖タイプの牛乳飲料や調製豆乳を使う場合は、材料自体の甘さも加わります。初めから砂糖などを足さず、混ぜた後の味を見て決めると調整しやすくなります。

温かく飲みたい場合は、混ぜた飲み物を電子レンジ対応の耐熱容器に入れ、短い時間から様子を見て温めてください。ボトルごとの加熱は避けます。^[3]

ヨーグルトに少量を添える

無糖ヨーグルト100gに、ちほまろを20〜30g程度添えるのが試しやすい量の一例です。初めは全面にかけず、一部にのせて味を比べると、混ぜる前後の好みを確かめられます。

ヨーグルトにも酸味があるため、合わせれば必ず酸味が弱まるというものではありません。まず少量で試し、果物やシリアルを加える場合も、一度にたくさん入れずに好みを見ながら調整しましょう。

朝食に取り入れるなら、いつもの食事に添える一品として楽しんでみてください。

バナナと合わせて、少量のスムージーに

材料の目安は、ちほまろ50g、牛乳または豆乳50ml、皮をむいたバナナ約50gです。バナナは熟し方によって風味や甘さが変わるので、最初は少量から試してください。

1. バナナを小さく切り、ミキサーなどの取扱説明に従って材料を入れます。
2. 様子を見ながら混ぜ、濃さが気になれば牛乳や豆乳を少量ずつ足します。
3. コップに注ぎ、作った分はその場で楽しみます。

材料の量が、ミキサーの説明書にある「調理できる最少量」より少ない場合は、無理に作動させないでください。少量なら、フォークでバナナをつぶして混ぜる方法もあります。粒を残した食感を楽しめます。

ココアを合わせた温かい一杯

ちほまろ50gと牛乳または豆乳50mlに、無糖ココアを小さじ2分の1ほど加える配合から試す方法もあります。無糖ココアと加糖のココア飲料では甘さが異なるため、材料の表示を確認しましょう。

まず少量の牛乳や豆乳でココアをなじませ、残りの材料を混ぜます。電子レンジに対応した耐熱容器で短い時間から温め、加熱後は混ぜて温度を確かめてください。沸騰させる必要はありません。

玄米タイプを使うなど、種類を変えて試すときも少量から。酸味とココアの組み合わせには好みがあるため、コップ1杯分より少ない量から試すと、好みに合わせて調整しやすくなります。

アレンジ後の保存と、材料の確認

飲み物やヨーグルトに混ぜた後は、元のちほまろの賞味期限をそのまま当てはめることはできません。作るのは食べる・飲む分だけにし、残りを元のボトルへ戻さないようにしましょう。期限表示は、未開封で指定の方法どおりに保存した場合の条件です。^[4]

牛乳・豆乳・ヨーグルトなどを加えると、原材料も増えます。アレルギーや食事上の制限がある場合は、ちほまろだけでなく、混ぜる材料も確認してください。

飲む分だけの温め方はちほまろの飲み方、開封したボトルの扱いは保存方法と賞味期限で詳しく紹介しています。アレンジをよく楽しむ方は、500g入りと150g入りの使い分けも参考にしてください。

よくある質問

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