パコラプレスマーケット

最初に、食べる時間と具材ごとの案内を確かめる

届いた海鮮三色丼には、まぐろの大トロと赤身、ウニ、醤油漬けいくらが入っています。すべてを同じ時間に冷凍庫から出す前に、包装ごとに解凍方法や保存の案内を確認してください。パッケージに記載された指示がある場合は、その商品に付いている案内に沿って準備します。

冷蔵庫内での解凍を基本にし、ウニといくらの具体的な所要時間はそれぞれの案内を確かめます。まぐろの3〜4時間という目安を、ほかの具材にも同じように当てはめないようにしましょう。解凍の案内が見当たらない場合は、食べる予定に余裕を持って販売店へ確認すると準備しやすくなります。

ご飯、器、取り分け用の箸やスプーンも先に考えておきます。食べる人数を決めておけば、解凍後にどのように分けるかで迷いにくくなります。

まぐろはパックを開けず、冷蔵庫内で3〜4時間が目安

まぐろのお刺身パックは、商品説明画像の案内に沿って準備します。冷凍庫から取り出したら、封を開けずに冷蔵庫内へ移し、3〜4時間ほどを目安に解凍します。室温には置かず、冷蔵庫の中で解凍してください。

• 食べる時間から逆算し、冷蔵庫内に置く場所を確保する。
• お刺身パックの封を開けずに、冷凍庫から冷蔵庫へ移す。
• 3〜4時間程度を目安に、食べる前に解凍の状態を確かめる。
• 盛り付ける準備が整ったら開封し、清潔な器具で取り分ける。

3〜4時間は目安です。時間だけで判断せず、届いた商品の説明に沿って、実際の解凍具合も確認してください。まだ凍っている部分がある場合も、室温に出したり加熱したりせず、冷蔵庫内で様子を見ながら解凍を進めましょう。

案内の図を確認したい方は、まぐろのお刺身パックの解凍説明をご覧ください。ウニやいくらのパックの開け方は、まぐろの説明から判断せず、それぞれの商品表示を確かめましょう。

夕食に合わせて、まぐろを解凍する時間を決める

たとえば19時ごろに食べる予定なら、まぐろを15〜16時ごろに冷蔵庫へ移すと、3〜4時間という目安に合わせて準備できます。これは段取りを考えるための一例です。庫内の状態や商品の説明を踏まえて、食べる前に解凍具合を確かめる時間も取っておきましょう。

ウニといくらは、各商品の案内に必要な時間が書かれているかを先に確認します。まぐろだけを先に解凍し、食事の直前になってほかの具材が凍っていることに気付くと、予定を合わせにくくなります。最初にすべての包装を見ておくことが、スムーズな準備につながります。

解凍を待つ間に、ご飯の用意、器選び、汁物や副菜の準備を進められます。しょうゆ・海苔・わさびなど、食べるときに使うものも先に用意してください。

器にご飯を盛り、家族が食卓に着くタイミングが近づいてから海鮮を取り出して仕上げると、盛り付け後に長く待たせずに済みます。来客の時間が変わりやすい日などは、解凍後当日中に食べられる予定かも併せて考えましょう。

常温解凍や電子レンジでの加熱解凍は避ける

早く食べたいときでも、調理台の上に置いたまま解凍する方法は避けましょう。厚生労働省は、冷凍食品を室温に放置して解凍すると、食中毒菌が増える場合があると案内しています。冷蔵庫内で準備できる時間を見込んでおくことが基本です。

また、この商品のまぐろの説明画像では、電子レンジなどによる加熱解凍を避けるよう案内されています。一般の冷凍食品に使える方法であっても、そのままこの海鮮セットに当てはめず、商品ごとの説明を守ってください。

解凍を始める前に、冷蔵庫内の置き場所も整えます。包装から水分が出る場合に備えて清潔な受け皿や容器を使い、ほかの食品に触れたり、水分がかかったりしないように置きます。食材を扱う前後には手を洗い、盛り付け用の箸やスプーンも清潔なものを使いましょう。

食べる直前になってから解凍を始めると、急ぐ方法を探したくなります。先に食事の時間を決め、必要な時間を確保することが、商品の案内どおりに準備する近道です。

食べる直前に盛り付け、解凍後は当日中に

準備が整ったら、ご飯の上に大トロ・赤身・ウニ・いくらを盛り付けます。人数分の器を並べてから順番に分けると、具材の配分を調整しやすくなります。各自の好みに合わせて、具材を別皿に盛ってから取り分ける楽しみ方もできます。

食卓に出したら、室温に長く置かずに食べましょう。手巻きなどで少しずつ取り分ける場合も、長時間並べたままにせず、食べる分を用意することを意識します。盛り付け例は、海鮮三色丼の盛り付けと楽しみ方で紹介しています。

解凍した分は、当日中に食べてください。冷凍状態の賞味期限が残っていても、解凍した後まで同じ日数保存できるわけではありません。残す前提で一度に解凍したり、食べる日を延ばすために冷凍し直したりすることは避け、包装の単位と食べる量を考えて準備してください。

冷凍のまま保管する場合の期限は具材によって異なります。食べる予定がまだ決まっていないときは、海鮮三色丼の賞味期限と保存方法も確認し、到着後の保管から計画を立てましょう。