この記事では、株式会社パコラが運営するパコラ通販ライフの商品を紹介しています。
お昼が楽しみになる、
いつものおかずを。
肉巻き、魚の照り焼き、ちくわ、唐揚げ、野菜のあえ物。J’s万能ジャンを使う5つのおかずと、お弁当に詰める前に確認したいことを紹介します。
画像は実際の商品を使って撮影した料理ではありません。盛り付けや食材は本文と異なる場合があります。
作る前に確認したいこと
農林水産省は、お弁当づくりで十分な加熱、汁気・水気への配慮、冷ましてから詰めること、保冷剤などの活用を案内しています。朝の調理時間だけでなく、冷ます時間も見込んで準備しましょう。
前日に作って適切に冷蔵していたおかずや昨晩の残り物を使う場合は、お弁当箱に詰める前に必ず中心まで十分に再加熱し、清潔な皿で冷ましてから詰めます。生ものや半熟の卵は避け、清潔な箸で取り分けてください。保存状態が分からないものや傷みが疑われるものは、加熱し直して使わないでください。
豚バラとアスパラのジャン巻き
01
切り分けて詰めやすい肉巻き。巻いた肉の内側まで火を通します。
材料の目安
- 豚バラ薄切り肉
- 150g
- アスパラガス
- 4本
- J’s万能ジャン
- 大さじ1
作り方
- アスパラの硬い部分を除き、必要に応じて下ゆでし、豚肉を巻きます。
- 巻き終わりを下にしてフライパンで焼き、転がしながら肉の内側まで十分に火を通します。
- 火を弱めてジャンを絡め、汁気を残しすぎないように仕上げます。清潔な皿で冷まし、食べやすく切って詰めます。
サバのジャン照り焼き
02
骨と汁気に気を配りたい魚のおかず。小さめに切ると詰めやすくなります。
材料の目安
- 無塩のサバ
- 2切れ
- 小麦粉
- 小さじ2ほど
- J’s万能ジャン
- 大さじ1
- サラダ油
- 小さじ1
作り方
- サバの水気を拭き、骨を確認して食べやすい大きさに切り、小麦粉を薄くまぶします。
- 油を熱したフライパンで焼き、中心まで十分に加熱します。余分な油を拭きます。
- ジャンを弱めの火で絡め、清潔な皿でしっかり冷ましてから詰めます。
ちくわとピーマンのジャン炒め
03
お弁当箱のすき間にも入れやすい副菜。具材自体の塩味を活かして少量で味付けします。
材料の目安
- ちくわ
- 3本
- ピーマン
- 1個
- J’s万能ジャン
- 小さじ1〜2
- サラダ油
- 小さじ1
- いりごま
- 好みで
作り方
- ちくわは斜めに切り、ピーマンは細切りにします。
- 油を熱したフライパンで炒め、ピーマンが食べやすくなったらジャンを少量加えます。
- 汁気が多く残らないように仕上げ、冷ましてから清潔な箸で詰めます。
鶏のジャン唐揚げ
04
冷蔵庫で下味をつけてから揚げ焼きに。表面の色だけでなく、中心の加熱を確認します。
材料の目安
- 鶏もも肉
- 250g
- J’s万能ジャン
- 大さじ1〜2
- 片栗粉
- 大さじ2〜3
- 揚げ焼き用の油
- 適量
作り方
- 鶏肉を厚みが均一になるよう食べやすく切り、清潔な袋や容器でジャンを絡め、冷蔵庫で下味をつけます。室温で置きません。
- 汁気を軽く切って片栗粉をまぶし、多めの油で揚げ焼きにします。生肉に触れたたれは仕上げにかけません。
- 中まで十分に火を通し、鶏肉は中心温度75℃で1分以上を目安に温度計で確認します。清潔な皿などで冷ましてから詰めます。
小松菜とにんじんのジャンあえ
05
水気をよく切ることを大切にした彩りの副菜です。お弁当用には清潔な道具で取り分けます。
材料の目安
- 小松菜
- 100g
- にんじん
- 1/3本
- J’s万能ジャン
- 小さじ1〜2
- いりごま
- 小さじ1（好みで）
作り方
- 小松菜とにんじんを食べやすく切り、十分に加熱します。
- 冷ましてから水気をしっかり切り、清潔なボウルでジャンを少量からあえます。
- 好みでごまを加え、汁気を確認して、おかずカップで他の料理と分けて詰めます。
詰める・持ち運ぶときの確認
冷ましてから詰める
ご飯とおかずを十分冷まし、清潔な箸で詰めます。温かいうちにふたをして蒸気を閉じ込めないようにしてください。
汁気を分けて、抑える
おかずの水気を切り、必要に応じてカップで仕切ります。味付けが濃ければ汁気を気にしなくてよい、ということではありません。
保冷して、早めに食べる
保冷剤・保冷バッグを使い、暑い場所や車内に置きっぱなしにしません。食べるまでの時間が長いときは、とくに保存環境に気を配りましょう。
いつもの料理に、取り入れてみませんか？
パコラ通販ライフのセット内容をご案内します。
ご家庭で使う量や保管場所に合わせてお選びください。
価格は2026年10月13日確認時点。どちらも1本あたりの価格は同じです。価格・在庫は変更される場合があります。送料無料の表示でも配送地域によって送料がかかる場合があるため、注文画面の総額をご確認ください。
