この記事では、株式会社パコラが運営するパコラ通販ライフの商品を紹介しています。
焼く、蒸す、あえる。
お魚料理の楽しみを。
お肉に使うイメージがあるJ’s万能ジャンを、魚のおかずにも。ブリやサーモン、白身魚、マグロ、サバを使う5つのアイデアを紹介します。
画像は実際の商品を使って撮影した料理ではありません。盛り付けや食材は本文と異なる場合があります。
作る前に確認したいこと
魚を焼くときは、表面の水気を拭いてから調理します。切り身の厚さや、塩味が付いているかによって仕上がりが変わるため、同じ時間・同じたれの量で決めつけないことが大切です。
ジャンの風味で魚の印象が変わっても、鮮度や衛生状態が改善するわけではありません。適切に保管した魚を使い、骨も確認してから食卓へ出しましょう。
「白身魚ときのこのホイル焼き風蒸し」は、食材の組み合わせを楽しむアレンジ案として紹介しています。電子レンジ用の出力・加熱時間を指定したレシピではないため、作る際はお使いの機種の調理条件を確認してください。
ブリのジャン照り焼き
01
いつもの照り焼きに、少し違う甘辛さを。仕上げにジャンを絡めて作ります。
材料の目安
- ブリの切り身
- 2切れ
- 小麦粉
- 小さじ2ほど
- J’s万能ジャン
- 大さじ1〜2
- サラダ油
- 小さじ1
作り方
- ブリの表面の水気を拭き、小麦粉を薄くまぶします。
- 油を熱したフライパンで両面を焼き、身の中心まで十分に火を通します。
- 余分な油を拭き取り、火を弱めてジャンを加え、焦がさないように短時間で絡めます。
サーモンの和風ムニエル
02
バターとジャンを合わせるアレンジ。サーモンの厚みに合わせて焼き時間を調整します。
材料の目安
- サーモンの切り身
- 2切れ
- 小麦粉
- 小さじ2ほど
- バター
- 10g
- J’s万能ジャン
- 大さじ1
- レモン
- 好みで
作り方
- サーモンの水気を拭き、小麦粉を薄くまぶします。
- フライパンでバターを溶かし、サーモンを焼きます。焦がさない火加減で、中心まで十分に加熱します。
- 火を弱め、ジャンを加えて絡めます。器に盛り、好みでレモンを添えます。
白身魚ときのこのホイル焼き風蒸し
03
食材の組み合わせを楽しむアレンジ案
白身魚、きのこ、玉ねぎにジャンを合わせる蒸し料理のアレンジです。「ホイル焼き風」は組み合わせのイメージで、電子レンジに金属製のホイルは使用しません。
組み合わせる食材
- タラなどの白身魚
- きのこや玉ねぎと合わせる蒸し料理に。
- しめじ・えのき・玉ねぎ
- 魚と一緒に加熱して楽しむ組み合わせです。
- J’s万能ジャン
- 十分に加熱した料理に、少量ずつ合わせて味を調整します。
調理するときの確認ポイント
電子レンジで作る場合は、白身魚と野菜の蒸し料理について、メーカーが案内する材料量・魚の厚み・容器・加熱条件を確認してください。ここでは人数や加熱時間を指定していません。
きのこをほぐし、玉ねぎを切り、白身魚と一緒に電子レンジ対応容器へ入れる組み合わせです。材料の量や水分量、ふたの扱いは、確認した調理条件に合わせてください。
魚だけでなく、野菜・きのこも十分に加熱します。中心まで火が通ったかを確認し、加熱むらがあれば追加の加熱を行ってください。容器を開けるときの蒸気にも注意しましょう。
感想は実際に家庭で食べた際のものです。上記のアレンジ案の調理条件を検証した結果ではありません。
マグロの和風ポキ丼
04
生食用のマグロとアボカドを合わせる丼。食べる直前に作る方法です。
材料の目安
- 生食用マグロ
- 150g
- アボカド
- 1/2〜1個
- ご飯
- 茶碗2杯分
- J’s万能ジャン
- 大さじ1〜2
- 刻み海苔・いりごま
- 好みで
作り方
- 生食用の表示と保存状態を確認したマグロ、アボカドを食べやすく切ります。
- 清潔なボウルでジャンを少量から絡めます。時間を置く場合は冷蔵し、室温で放置しません。
- ご飯にのせ、好みで海苔やごまを添え、作ったら早めに食べます。
サバのジャン焼き
05
脂のあるサバに甘辛いたれを絡める、フライパンのおかず。仕上げの火加減がポイントです。
材料の目安
- 無塩のサバの切り身
- 2切れ
- 小麦粉
- 小さじ2ほど
- J’s万能ジャン
- 大さじ1〜2
- おろし生姜
- 好みで少量
- サラダ油
- 小さじ1
作り方
- サバの水気を拭き、骨を確認して小麦粉を薄くまぶします。
- 油を熱したフライパンで皮側から焼き、返して中心まで十分に加熱します。出た余分な油は拭き取ります。
- 火を弱め、ジャンと好みで生姜を加えて絡めます。たれを長く煮詰めすぎないようにします。
魚をおいしく食べるために、忘れたくないこと
生食用のマグロを使うポキ丼は、加熱したおかずとは扱いが異なります。生食を控える必要がある方には、十分に加熱した魚料理を選んでください。たれに漬けることは、加熱の代わりにはなりません。
魚のお弁当を作る場合は、お弁当のおかずと保冷の注意点へ。味付けの違いが気になる方は、焼肉のタレとの違いと選び方も参考にしてください。
いつもの料理に、取り入れてみませんか？
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ご家庭で使う量や保管場所に合わせてお選びください。
価格は2026年10月13日確認時点。どちらも1本あたりの価格は同じです。価格・在庫は変更される場合があります。送料無料の表示でも配送地域によって送料がかかる場合があるため、注文画面の総額をご確認ください。
