この記事では、株式会社パコラが運営するパコラ通販ライフの商品を紹介しています。
まずは少しずつ。
わが家の味を探そう。
買ったはいいけれど、何に使おう？ そんなときに役立つ基本の使い方を紹介します。冷奴や野菜の副菜から、炒め物、鍋まで。いつもの料理で試しやすい方法を選んでみてください。
画像は実際の商品を使って撮影した料理ではありません。盛り付けや食材は本文と異なる場合があります。
J’s万能ジャンは、どんな味付けに使える？
販売ページでは、甘み・辛み・酸味に魚介の旨みを合わせた万能調味料として紹介されています。原材料にはりんごピューレ、唐辛子、にんにく、味噌、魚醤などが記載されています。
料理に使うときは、醤油や塩もいつも通りに入れてしまう前に、まずジャンで味を見てみましょう。塩分や糖類を含む調味料なので、他の味付けを重ねると濃くなりすぎることがあります。
これだけであらゆる料理が必ず好みの味になる、というものではありません。食材の水分や合わせる調味料で仕上がりが変わるため、ご家庭で食べ慣れたおかずから少しずつ使うと取り入れやすくなります。
配合素材を詳しく知りたい方は、原材料と味の特徴もご覧ください。
4つの使い方から、今日の一品を選ぼう
かける｜冷奴や焼いたお肉へ
まずは別皿に少量を出し、食べる分につけてみましょう。全体に一度にかけないほうが、辛さも濃さも調整しやすくなります。
あえる｜ゆで野菜や副菜へ
野菜の水気を切ってから、ジャンを少しずつ絡めます。小さな器で一口分を試し、好みを確かめてから全体を仕上げる方法もあります。
炒める｜肉・魚・野菜へ
食材に火を通してから、仕上げに加えて絡めます。長く煮詰めすぎたり、強火に当て続けたりしないようにしましょう。
煮る｜鍋やスープの味付けへ
水や具材と合わせ、味を見ながら濃さを調整します。キムチや味付きの具材を使う日は、塩分の重なりにも気を付けてください。
手早い主菜は時短レシピ5選、あえ物は野菜の副菜5選、煮る料理は韓国風チゲと鍋レシピで具体的に紹介しています。
分量に迷ったら「控えめに入れて、足す」
冷奴1皿と大きな鍋では、必要な量が違います。食材の量だけでなく、水分、具材自体の味、食べる人の好みに合わせて調整しましょう。小さじなどで量って使うと、次に作るときの目安が分かります。
味が濃くなった場合は、味付け前の食材を増やしたり、鍋なら水や無塩のだしを足したりして調整します。ただし、生の食材を追加したときは改めて十分に加熱してください。
水で薄めたたれを作るときは、使う分だけ別の器で作ります。薄めたものや、一度食卓に出した残りを元のボトルに戻さないようにしましょう。
焦がさず、水っぽくしないための小さなコツ
炒め物は、下ごしらえした食材の水気を切ってから調理すると味が決まりやすくなります。一度にたくさん入れて蒸し煮のようになったときは、水分の状態を見てからジャンを絡めてください。
焼き魚やお肉は、先に食材を十分加熱して、仕上げにたれを絡める方法が使いやすいです。焦げそうなら火を弱め、様子を見ながら仕上げます。生肉・生魚に触れたたれを、加熱せずに仕上げ用として使わないでください。
あえ物では、冷ました野菜の水気を絞るなどしてから味付けします。食べる直前にあえると、時間がたつことによる味の変化も少なくできます。
魚を使う日はブリの照り焼きやムニエルの作り方、持ち歩く日はお弁当のおかずと詰め方の注意点を参考にしてください。
使い始めに気になること
加熱せずに使えますか？
販売ページでは「かける」「あえる」使い方も案内されています。食材の衛生に気を配り、取り分けには清潔な道具を使ってください。
焼肉のタレと同じように使えますか？
焼いた肉につけたり絡めたりする使い方ができます。ただし、味や原材料は商品ごとに異なります。焼肉のタレとの違いと選び方も参考にしてください。
開封後はどう保存しますか？
購入した商品のラベルに書かれた保存方法を優先してください。未開封の賞味期間と、開封後に使い切るまでの日数は別です。保存方法を詳しく見る。
いつもの料理に、取り入れてみませんか？
パコラ通販ライフのセット内容をご案内します。
ご家庭で使う量や保管場所に合わせてお選びください。
価格は2026年10月13日確認時点。どちらも1本あたりの価格は同じです。価格・在庫は変更される場合があります。送料無料の表示でも配送地域によって送料がかかる場合があるため、注文画面の総額をご確認ください。
